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Yurubiotic Life

ゆるベジな生活を実践するライフスタイルブログ

じゃがいものガレット弁当(レシピあり)

Lunch Box

こんにちは。Tamaoです。
これから、これまで作ったお弁当の一部を『Pick Up Lunch Box』としてご紹介していきたいと思います。

今日は、じゃがいものガレット弁当です。

じゃがいものガレットは息子の大好物。
よく、「あれ、あれ作って」とおねだりされます。

焼きたてがカリっとして美味しいんですが、
お弁当にも入れちゃいます。

 

いつも分量などテキトーに作ってますが、一応レシピを載せておきます。

じゃがいものガレット

《材料》

  • じゃがいも 中2個(200gくらい)
  • 小麦粉 大さじ2~
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 適宜

《作り方》

  1. じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、塩少々をもみ込んで少し置く。
  2. じゃがいもがしんなりしたら小麦粉を振り入れて全体にまぶす。


こんな感じでまとまればOK。

  1. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、お好みの大きさにじゃがいもを平たくまとめてプライパンに並べ入れ、弱めの中火で両面がカリっとなるまで焼く。

  1. キッチンペーパーに取って油を切り、塩を振る。

*ポイントはじゃがいもを千切りにしたら水にはさらさないこと
デンプン質が流れるとうまくまとまりません。
小麦粉はじゃがいもの大きさや出た水分に合わせて調節してください。

*量を多めに作りたいときは、じゃがいもを千切りにして塩を振るのは数回に分けてその都度やってください。あまり時間を置くと、変色してきたり水分が出過ぎてべちゃっとしてしまいます。

そのままでも、ケチャップをつけて食べても美味。
朝食やおやつ、おつまみにもいいですね。

ぜひ作ってみてくださ〜い!^^